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聽過醫學分工太細的諷刺對話這麼說: 門診病人 : 醫生大人!我這裡痛,那裏也痛...,到底什麼問題?我要怎麼辦? 內科醫師 : 讓我幫你檢查... (聽診器靠上...) 外科醫師 : 開刀 ! 馬上開刀割掉(患處/器官)就一勞永逸 ! 復健醫師 : 每週都來我這報到,只要長期矯正復健就可以了。 家醫科醫師 : 有問題就來找診斷,再幫你轉診就可以了。 資淺中醫師 : 有沒有驗血報告與超音波與X光片?  先去前台用脈象儀... 資深中醫師:手伸出來(把脈),舌頭伸出來(看舌胎),嗯......

高跟鞋教堂的人潮與文化對決

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嘉義布袋港區的高跟鞋教堂以石破天驚的造型設計噱頭,在猴年春節前引發正反兩派爭議。關鍵不脫是否有符合在地文化背景?是否符合永續發展?景觀是否突兀?在地經濟是否需要用如此直接方式刺激觀光旅遊? 我先說自己的立場,不願意為形而上的文化美學與永不永續的定義批評此案。與其批評,我更期待在當前亂世的價值與專業不受尊重的現實環境下,即使是形式操作與地方發展等都算是高度專業,我在不清楚所有參與人員的初衷與想法之前,實在沒資格評論,只能約略分享從過去類似爭議中得到的經驗啟示。 以參考新聞中的記者採訪高跟鞋業主,透露出有趣觀察重點: 業主(風景區管理處)反問建築師:這樣設計,遊客會來嗎? 建築師受法律保障,簽證獲利豐,可是民眾把焦點擺在建物造型時,建築師更大任務是負責整合所有相關材料、機電設備、環保、構造、結構等系統。位於嘉義布袋港區的高跟鞋教堂爭議,也點出建築師是否有能力用建築設計手段作為土地開發企劃與行銷經營策略? 這不會有正反兩種答案,存乎一心吧。大多建築師只是執行單純的專業技術服務,建設公司等大業主說什麼,除了大腕建築師,其餘多只能默默照單點頭,偶爾要說點建議突顯還是有專業。可是要求建築師幫忙作市場調查、目標客層分析、經營策略與財務機制,這就只能依賴業主佛心來的,自求多福。多數設計案成敗都必根據設計師與業主與關鍵利益相關者的互動良莠,除非遇到天才型、橫空出世的建築師或業主,主導走向互利共生的康莊大道,不然,所有的案例大都是相互學習的過程。 學習?我付錢給你,竟然是給你學習? 業主若聽到這心底的真話,也是考驗修養。 而這高跟鞋教堂的業主風管處,比較不一樣地是踩踏了建築專業界不能說的許多祕密,也打了教授專家與開口閉口談台灣文化的媒體與網路意見一巴掌。 「顧客導向,不是學者導向!」 風管處用灰姑娘的水晶玻璃鞋與烏腳病這麼明白傳達寓意,外界可以說不倫不類或沒有地方文化脈絡,也可以說創意十足。這案例不正是反映所有偏鄉地區面對經濟與環境、文化發展時共同的困擾?要麵包或面子?要噱頭或饅頭?你理解的文化是不是我的文化?你的文化可以當飯吃嗎?嘉義布袋地區會因為高跟鞋多了鄰近攤販商機,可能很難因為高跟鞋而翻轉養蚵或農漁產業結構,風景管理處也不過是公部門裡主管觀光的小主管機關,真的要扭轉經濟,要管觀光的機關跨門戶擔起重任,如同要建築師提出市場與開發分析,有點沈重。看透了衙門與市場現實,我倒比較持正面態度觀看這高跟鞋教堂案例,若業主真有心,自然會有改善的後續方案。 我深深以為網路酸民批評愈多,反而更增加各方探訪意願。 啥麼?那東西真的很難吃嗎? 我們改天買來吃看看! 專家學者的話是給需要聽、想要聽的人聽的! 愈多美學魔人與專家學者扛出高深理論分析,只是用另一種方式幫高跟鞋教堂打廣告。 兩者不衝突,不用太緊張因為此案而拉低民眾的美學素養。或許應該說:認真的業主最美! 我沒參與這案,只是間接讀了網路新聞報導,當初就直接聯想到上世紀美國建築批評家范裘利(Robert Venturi)當年引發的誇張造型建築物的後現代理論爭議,鴨子造型也可以是建築設計?其實,沒聽過范裘利的理論宣言也可理解高跟鞋教堂的用意。 這個沒了價值與標準的亂世,與其等待專家學者助陣,不如先來個群眾募「資」! 資訊的資,論述的資。 等待更多精采的論述幫忙支持高跟鞋教堂與反對的說法,然後,可預見的是: 論述前,必須先走一趟,看看這難得兩極評價的奇葩地點,至少,猴年春節假期有了新景點。 回應高跟鞋教堂爭議 ...

胖達人不胖 只是被吃胖了

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【胖達人】偽天然麵包事件沸沸揚揚轟動擔心沒新聞可炒的媒體,胖達人事件不見得有水果日報的屍體加裸體、醜聞與緋聞的綜合體,至少已經具備名人、名人家族、名店醜聞與食品信任危機,看似麵包店,還扯出金融資本市場的借殼上市、內線交易、行銷操作暗盤的風風雨雨。 胖達人沒賣有毒食品,當然,要說人工添加物是慢性中毒也可以,只是更大問題是詐欺。賣麵包的聲稱是天然原料,卻用人工香精,很難怪消費者鼻子不靈,嘴巴不挑,可是胖達人被揭發詐欺行為,改以打折促銷還是瞬間賣光產品,這可真是打臉很多人。聲稱一個願打一個願挨的故事太多,多到幾乎所有行業都隨處是案例。 聯想到聲稱環保XX、綠建築、綠色工廠,聲稱很綠、很環保,卻只是偽綠、假環保。 違法嗎? 當然不! 該譴責嗎?還是要譴責!  【胖達人】變稱販賣不是對人體有毒的食品,不應無限上綱?  當前各行業充斥各種胖達人,導致曾經有過相互信任的價值崩解。產品或房子或工廠冠上綠色之名,管它的,有人願意買單就好,又不違法。若有漂綠(green wash),也會有漂胖、漂天然!只是天然/人工,有機/無機這些界線還算清楚,要分清楚環不環保?綠不綠? 那可是會吵翻天。 這是行銷搞過頭,也包含集體縱容!各行各業早有類似在模糊地帶夾帶(間接與變相)詐欺的習慣與事件,只是呢,若一個小攤販聲稱所賣青菜是有機卻扯謊,也許不會招來這麼多抨擊,胖達人最為社會各界不齒的應該是故意賣高價位又太招搖打廣告,也有貧民老百姓悻悻然說吃的人活該,貪吃標榜高檔不實的貴麵包而自討毒吃,嘻嘻。這樣說法,只能私底下偷偷聊,藏在心底,不敢公開說。 至於那些標榜綠色與環保的企業企劃廣告與行銷策略,最好也趕緊惦惦、捏緊一下、找尋一下自己的良心,以免哪天當上新聞主角。 其實,還想到台灣某家連鎖高價麵包店XX先生,以前誤認是德國來的,買過一段時間,愈吃愈覺怪,太軟太甜太油,也許沒人工添加物,但想想還是吃饅頭就好,也就不再光顧了。 突發奇想,若胖達人麵包店以後出現【無香精區】麵包,賣更貴,出現這招也不會怪! 哈~...

德國魯爾區文化活動觀察記

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自20世紀末首訪德國魯爾區(Das Ruhrgebiet),命運吧,隔年負責工業局專案,再度考察魯爾區,連兩年造訪萬里外相同地點不覺奇怪,命運捉弄或神奇,時隔十多年竟直接搬到德國,住家還與魯爾區同屬北威州(NRW),這回不多分享還真說不過去。 習慣看國際媒體、國際組織、學院派人士吹捧魯爾區再發展經驗偉大而進步,市面上不缺正面表述的個案報導文!德國政府長期關愛對魯爾區是事實,老話一句,很多東西可以敬佩,很多東西不能複製與模仿,至於如何從中找到學習素材?各顯神通了! 這回,我只想平淡說說身為魯爾區鄰居的在地觀察體驗,聊聊平常德國人眼中的魯爾區生活樣貌。城市生活樣貌不只在白天,少了黑夜,城市活動地圖就少了一半。印象中會安排在夜晚的活動,跨年倒數活動算舉辦到最晚吧,魯爾區夜晚活動與德國其他城市一樣,少的可憐。(柏林例外!柏林非德國,柏林是柏林!)等等就來分享參加表定活動時間從下午到隔日清晨七點的年度文化節慶Extra Schicht。 我愛說玩笑話:在德國辦活動最大好處是:競爭者少!宣傳容易! 說玩笑,卻也是不爭事實。除非有國外超級樂團巡迴演出,平時週一至五的德國城市夜晚大多平淡,好友與家人在餐館小聚,就是很普通家庭生活步調,主要公開活動幾乎都集中在週末假日。德國人的工作與生活情境是這樣的:週五的時鐘顯示剛過了午餐時間,德國人的心情與行動就自動調轉至放假模式!---週五午後陽光太美,必須去萊茵河邊走走散心,理由正當!週五午後得接小孩下學,理由正當!週五午後準備打包出遊,理由正當!週五午後要在家工作,都說會繼續工作了,毫無問題!老闆答不答應准假是一回事,光聽這些外人狐疑的理由,可都是名正言順提前下班享受大自然的正當藉口。 德國週末假日活動最強競爭對手是美好的大自然環境吸引力! 德國各地方政府在旅遊景點與主要公開場所,幾乎都有提供該年度的每月熱門活動日期表!這完全符合德國人行事風格,太有計畫,經評估得以表列的官方與民間活動必須在一年前定案供參考,官方認可活動訊息外,仍有其他後續私人單位舉辦的活動各尋管道宣傳。看似在德國各地週末假日舉辦活動競爭對手少,其實應該這樣說,表定人工企劃活動外,德國人更喜歡自我安排在戶外體驗自然界變化之美。 不像熱濕氣候國家地區在戶外活動是人體大"烤驗",四季分明的德國,順從大自然韻律過生活是基本福利,大自然給的最好禮物、最美好的活動享受!即使魯爾區有大量政府財政與行政資源長期支撐活動企劃,這類活動真有獨門吸引力與優勢? 而魯爾區年度文化節慶大戲,首推「工業之夜」,原標題是「Extra Schicht」!太難找到適當翻譯,暫且說成工業之夜吧。除了看過杜易斯堡景觀公園那展現舊工廠區煙囪七彩夜景宣傳照,夜晚魯爾區有何不同?還真考倒我。(註:觀察魯爾區夜晚心得,另參夜宿杜易斯堡景觀公園心得文)要說該活動企畫內容之豐富多元、令人眼花,絕不為過!各類大小型音樂、戲劇、文化展演活動不集中在單一場所地點,而是廣佈魯爾區各個大大小小城市的活動節點,彼此用德國最傲人的大眾交通網串連成活動網。 以台灣或亞洲開發中國家看慣假日爆滿景點人潮習慣來看,德國魯爾區最知名大城埃森舉辦活動人潮並不驚人,在德國,除了一級景點如柏林、科隆的跨年夜勉強可與台北信義區或上海外灘誇張如地毯般人潮相比,其餘活動還真不能只用單點參觀人次評估績效。魯爾區年度大戲人潮,可能連桃園鄉下或義民廟作醮人潮都比不上,人潮比較接近華山文創園區小型演唱會的散場人潮,出席族群也多是老、中生代文青與小清新學生族群的聚會。 往正面想,這是完全不同的活動企劃思考邏輯,德國行政菁英所受的通識教育,的確是比較希望能關注魯爾區內各城市文化節點執行人才長期培育,注意喔,是長期!不隨執政權轉換有所異動,更希望能長期以活動企劃執行機會,培訓在地組織同步成長茁壯。 這樣的資源投入概念是否正確?也會有不同看法,如魯爾區外藝文界人士可能就認為魯爾區真的是特區,外部無法分一杯文化預算與生意羹的特區。若解釋為魯爾區先天就立基工業製造,沒有全國知名的藝術學院,偏偏德國頂尖的杜賽道夫美術學院不在魯爾區,又離魯爾區近,這麼一來,在藝術學院老大旁邊找尋新文化藝術定位的學院,對魯爾區要轉型為新經濟與新文化,此行任務艱鉅。 魯爾區是個有五百萬人分布在四千多平方公里面積,分布在大小城市的區域,包括波鴻(Bochum)、杜易斯堡(Duisburg)、埃森(Essen)、蓋爾森基興(Gelsenkirchen)、多特蒙德(Dortmund),及波特洛普(Bottrop)、哈根(Hagen)、哈姆(Hamm)、黑爾納(Herne)、米爾海姆(Mülheim)、奧伯豪森(Oberhausen)、雷克林豪森縣(die Kreise Recklinghausen)、烏那縣(Unna)、韋塞爾(Wesel、恩內珀-魯爾縣(Ennepe-Ruhr-Kreis)等。涵蓋範圍比台灣的桃竹苗加起來還大,約等於台中加上台南,或是整個南投或花蓮的大小。所以,若要舉辦這麼大區域的文化節慶,很難只關照單一城市,而是廣佈活動企劃地點,盡量澤被全區。 比起在單一地點燒掉大把煙火錢,分散式活動網絡或許沒驚人經濟效益,卻有社會意義這是正面思考類似工業之夜的活動企劃邏輯,往反方向想,現代德國魯爾區經濟還沒翻身,而外來弱勢族群與難民不斷移入,成為德國外來移民最多的區域之一,日爾曼人更多不認為過去冒黑煙的煤鐵工業區有何值得專門拜訪、旅遊吸引力。 雖然北威州政府算是連續砸了二十多年預算,希望用文化建設改造魯爾區,用綠化改變環境。種樹綠化最容易執行,效果最顯著,魯爾區大城,也是主要旅遊資訊入口的埃森(Essen)綠覆率已登上全德國第一名,然而,要用文化建設、文創產業創造高產值,這可就難上加難了。 如埃森的關稅同盟(Zollverein)被列入聯合國教科文組織UNESCO指定的世界文化遺產,園區內長期連續投入大量經費,其中知名的紅點博物館更是被亞洲人捧為聖堂,至少,長期缺席的台灣設計科技、企業單位在發現這神主牌後,從2005年後,台灣部分設計院校還傾盡全力規劃以拿牌為唯一目標的課程,為得就是拿下所謂世界幾大設計獎,當然也包括這紅點設計獎。 德國人有包浩斯的重量級歷史脈絡與現代工業製造實力,要說德國人在魯爾區再生的大計劃中,在埃森關稅同盟基地擺入紅點設計博物館,辦設計獎,名正言順。對很多人來說,紅點設計獎是有現代公信力的德國人辦的,歷史悠不悠久或內容不很重要,如同有人愛看細部,有人愛看全部;有人看近處,有人看遠處。 我們得練習看遠也看近,表面上看德國人辦活動,學的是辦活動的邏輯與價值觀 記得一九九零年代第一次看到Rizolli出版的柏林住宅設計國際競圖作品集,建築人通病就是只看圖不讀字。不過,在資訊匱乏年代,也不能全怪建築系師生,那時的我只看到該建築競圖案,渾然不知背景故事。直到後來有了網路,發現那競圖案不過是德國整個魯爾區在至少十年以上的區域發展計畫下的眾多企劃案中的一個點!同樣道理,紅點設計博物館,不過是整體關稅同盟再發展規劃中的一個螺絲釘,你要說是重要引擎也好。我們習慣看樹不看林,想不到德國人連企劃魯爾區年度文化節慶構想,也是捨種植單一樹木,用森林戰術,這讓習慣看定點煙火表演的我,光是選擇如何在一天內安趕場兩三個城市而昏花了眼睛。 魯爾區長年持續不斷有政府財政支持文化展演,這點有時也讓區外的藝術家與文創業者吃味(註:採訪藝術家的心得)。不屬魯爾區的藝術家一方面視魯爾區為藝術資源壟斷特區,嫉妒也好,還帶有另一絲的瞧不起意味。畢竟在北威州最知名的藝術據點是全德國都算最頂尖的杜賽道夫藝術學院(註:奈良美智也曾在杜城念書過)!至於現代藝術最前衛陣地,非柏林莫屬。同屬北威州的科隆,媒體業 聞名,即使魯爾區的埃森有間私立的美術學院,怎麼排比平面、多媒體、前衛等藝術學院,都沒有魯爾區的份!這也可以想像埃森的美術學院在多年前找了日本建築大師妹島和世在世界文化遺產的舊建築群中設計新教室,多少也有加持與提昇形象之味。 整個魯爾區的文化建設之路漫長,我曾與長期承接魯爾區活動企劃與行銷的公司聊過這些觀察,那女建築師兼教授創辦的公司員工私下跟我說:要他找出一個較有文化氣息的魯爾區城市,對他來說:還真難! 那位帥氣員工看著魯爾區地圖,對著一個個相鄰城市說出他一針見血的評論:多特蒙(Dortmund),完全沒文化活動氣息的地方,可能對足球作為地方發展主題更有興趣。Gelsenkirsen與埃森(Essen)等地的文創中小企業與個體戶雖然變多,但就此論定魯爾區再生成功,還不盡然! 左上兩件是活動免費贈品,包括魯爾區關稅同盟入口意象的Haribo紀念軟糖!可撕下當貼紙的魯爾區意象明信片。 — 在 Zeche Zollverein 。 黑盒是在工業之夜的藝術品自動販賣機投入五歐元,先選類別(平面、雕塑、複合裝置..等),隨機掉出的藝術驚喜(ART...

洗碗的生命週期思維

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【洗碗的時間價值】 認識時間價值(TIME VALUE)是財務分析第一課! 也是大多數投資專家提醒時間累積後才能體會複利威力。 在德國沒本錢投資,最多機會只是研究怎麼洗碗? 水電費貴森森的德國,洗碗也可頓悟出另一番洗碗的時間價值: 問:哪一種洗碗方式最省水省錢? --吃完馬上洗? 累積放進洗碗機一起洗? 浸在水槽等一下再洗? 答:當然是吃完「馬上」洗、「立馬」洗,這樣最省錢! 問:究竟用傳統手法洗碗還是用洗碗機較省水省電(省錢)呢? 答1: 吃完【趕快處理】最省水省錢且最環保的原理就是食物殘渣油漬的時間價值發揮的不同效果! 把握用最少量水就可以沖洗乾淨的洗碗黃金時機,這就是洗碗的TIME VALUE! 答2:若碗盤不多,機器洗絕不划算,可是,碗盤堆久反而增加洗淨難度。若辦PARTY,還是要先預處理再用機器統一洗就對了。 【洗碗通用法則-生命週期思維的洗碗方式】 所有答案都有沒說清楚的前提,很多考量都不是單一層面,最好洗碗方式,取決於家裡有不有錢?在不在乎水電費?有沒有佣人?是否常請客?是否愛面子?是否愛計較?是否疼愛家人?等等。 若單純看洗碗這件事,在用餐後最短時間內就洗,盡量不用洗碗精,可把握汙垢未硬化前的寶貴【時間】,用水快沖清理就乾淨了!洗碗盤前不要將髒碗盤疊加在一起!不然本來只要簡單清洗一面,變成正反面都要清洗!或導致不油的碗盤被其他油漬沾污,增加清洗麻煩。 photo : http://www.worldsteel.org 當然,這還涉及廚房空間夠度夠大,有權力決定洗碗方式的是誰?否則,參考以上通則,絕對是最省水省錢的硬道理。 這道理跟評估綠色生產、清潔生產的生命週期思維一樣,若能在製造生產之前就先想好為環境好的產品設計,不就能避免無謂的廢棄物與能耗!若能在製造生產前端就先減少廢棄物(工業減廢),比固態、液態、氣態污染物排放後再來想辦法處理更有效率,對環境更好;若能減少原料與能源使用,比起製造出如塑料瓶之後再編制企業社會責任報告書或廣告宣稱產品包裝比以前減少多少百分比。 唔~...

【跟著德國金牌去旅行】五日五心得

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【跟著德國金牌去旅行】五日五心得 【令人佩服的德鐵行銷高招】 德國鐵路(Deutsche Bahn)公司搭配索契冬奧推出促銷方案,只要在2月7日前(冬奧當日開幕)花25歐加入德鐵金卡會員,若德國冬奧隊每日奪一金以上,隔日凌晨起到半夜三點,可憑金卡任搭德鐵ICE、IC、EC三種高級列車,普通慢車RE與跨國車不適用。冬奧後(2/23),該卡恢復為6月6日到期的七五折短期會員卡,若未主動告知解約,視為同意被自動扣款續約(德國辦卡都得綁銀行帳戶)。 【評估過歷屆成績與賭盤預測後決定下注】 德國隊前三屆冬奧分別奪下12、10、8面金牌,金牌數略降,至少還有8面。以冬奧兩周賽程,三大賭盤網站預測德國隊可能在第一周的周日到周四都會奪金,這表示可能在周一到周五,憑此卡在德國任意搭德鐵搭到飽。也就是說,買這張金卡等於是德鐵做莊賭消費者對德國國家對的信心。沒意外的話,應該可以回本。 【最新冬奧成績】 截至上周四(2012/02/13)止,德國隊果然日進一金以上,累計七金(第八金隔周一意外落袋)。 【跟著德國金牌五日遊路線記錄】 1. 波昂---科隆---斯圖加特--慕尼黑 (夜宿Hostel) 2. 慕尼黑---萊比錫---德紹(Dessau)  (夜宿包浩斯學校) 3. 德紹---克滕(Köthen)---萊比錫 (夜宿Hostel) 4. 萊比錫---柏林 (參加另類導覽團、柏林影展;夜宿修道院改建的Hostel) 5. 柏林(12:06)---波昂(19:09) 【心得一:連續搭車五天 會變胖】 回波昂車上開始暗暗慶幸,此行每日三餐份量比平常少,也幾乎沒吃零食與飲料(只在慕尼黑買過Ritter巧克力,在萊比錫車站買ALDI的三小包裝的隨身威化餅,還有搭電車夜探萊比錫買過薑汁汽水),照理應該會變瘦?錯了! 回家ㄧ秤足足多半公斤! 合理藉口推給回波昂那晚的新馬華人新春聚餐吃太飽! 嗯,ㄧ定是! 另一禍首可能還是要歸咎坐車坐太久,坐出游泳圈了。 【心得二:德國各大城長相差不了多少】 因為金牌卡限制,到小城鎮多要另購車票,逛大城最划算,沒走遍所有大站也差不多逛了東西南北名城。撇開郊區可能有特殊景點,德國各大城景觀相差並不遠。這不廢話嗎? 車站附近不都長一個樣?! 可是,沒人覺得東京、京都大阪一個樣,也不會覺得新竹與高雄、花蓮同模子,難道就像老外看中港日韓都分不清東方臉孔?我看德國大城也眼花了?大城面貌應該比人臉好認多了?嚴格說這不算甚麼心得,德國各城市的房子、街道、教堂、綠地、招牌、商店、商店裏食物(真的,都差不多)、甚至穿著外套的品牌(真的,大多是飛狼牌)等都不會相差太遠。你要說是偏見也好,可能我德國走不透,體會不夠。唯一大例外當然是首都柏林,柏林或許不算天龍國(聽說南部才是),柏林就是柏林,只是柏林也不是以前可以找到月租五馬克的嬉皮天堂,柏林不是德國! 還有一心得是,趕緊收集齊全所有大城再說。 【心得三:德國各大城市都號稱有獨特會展傳統】 本想用查詢各大城在上周有何重要展覽活動作為決定先往北或往南的路線參考,也用了設計、環保、文化、工業等關鍵字查遍各大城會展年度活動與小型事件,最後雖然沒有跟著展覽跑,可體會到德國各大城似乎都有獨特會展傳統! 或許MICE產業這說法對多數人有些陌生,要一座城市吃下會議(Meeting)、獎勵旅遊(Incentives)、會展(Convention)、展覽(Exhibition)市場,極有可能看得到吃不到。知名如法蘭克福與萊比錫書展等、漢諾威電腦展等、慕尼黑體育用品展等、斯圖加特金屬加工展等重量級會展都是累積多年與各單位整合的成果。 有時我真懷疑,德國各大城真的每天有那麼多國際展覽嗎?只聽說德國MICE產業佔全世界八成,不管真假,至少從參加科隆幾次大展就可體會為何可稱作”產業”。舉凡安排展覽、城市旅遊、交通運輸等啦哩啦雜事務,想像這些複雜關聯產業每年每天運作起來,供養了多少人的麵包?培訓出多少軟硬體專業技能?這點我倒真的佩服德國人的會展產業系統規劃整合能力。 【心得四:不能拿台鐵與德鐵放在籃子內一起比】 不要問我台鐵與德鐵有甚麼不一樣?這…要怎麼比?有聽過台灣當家中鋒或前鋒與喬丹兩人的差別嗎?或是硬要拿珍珠奶茶與玉米濃湯問: 哪一種較好喝?這…要怎麼比啊! 不知何時起,研究方法多了一種叫作案例(個案)研究,還有一種叫作比較研究。 現在不用在乎哪些方法嚴不嚴謹了,不過呢,我高度建議案例研究不能只看最佳案例,更要參考徹底大失敗的案例為何全盤皆輸?比較研究也不能只列表比一比誰的勝字多就誰勝!...

系統認證是可持續好生意

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【系統認證是可持續好生意】 系統認證業就是星光大道小胖老師! 小胖老師領完通告費就可回家吃大餐看電視,頒發認證標章單位可不能隨便 落跑。 小胖老師可以開心隨意給分,就像達人秀老師用三個"YES"表示通過! 系統認證標章必須有明確的稽核標準。 系統認證要有持續生意,有賴成熟商業市場。 古代口頭約定做生意法門難適用全部交易,現代供應商與採購者彼此間的信任則委託第三方公正單位當公道主,監督協調材料與產品品質與供應鏈代理管理,這第三方公正單位就是認證業者;系統認證商機還來自不成熟市場,當消費者不知該相信誰,就是系統認證業介入時機,也就是生意上門了。如同當政府與廠商說詞沒人相信,大型交通工程採購標案如e-Tag驗收,最後還是得委託如德國TÜV...這類系統認證單位協助。 第三方公正單位是神嗎? 大多時候,這第三方公正單位不過是經過政府或國際組織審核得以擔任驗證、認證的私人企業,本身也有營運利潤與拿捏與塑造公正形象的壓力。如頂新集團賣的油品到底可不可以吃?單獨看這個看似中性客觀的認證問題,法院找上台大與SGS等認證公司,沒人敢接手。技術太難?當然不是!檢驗時間太久?更不可能!認證單位也會有商業政治考量(暫且將台大等學校也當成營利公司也無礙理解這問題),若接到政治敏感案件,第三方公正寧願選擇不當神,留給法官去當為妙。 在台灣很容易見到ISO9001, ISO14000認證標章與字樣,我發現住在德國卻難覓蹤跡,在歐洲除非在工廠區內,一般生活環境很少刻意漆塗ISO或TÜV字樣的"自我宣告"(註:自我宣告本來非指這,諷刺有些地方不過幾十年前申請過品質認證標章,此後不再維持,卻當成護身符瞞騙外行人的戲碼)!由生活小細節看見活生生的系統認證市場勢力分布地圖。 今天聊的是UTZ這家新興認證公司。記得在台灣時,只在IKEA賣的咖啡豆包裝見過UTZ認證,到了德國後,在某社交場合遇過一位愛烹飪,姓氏為UTZ的資訊工程主管,他老兄自我介紹後,在場老外聽不懂他姓什麼,我立刻回應說:我知道!是不是IKEA咖啡豆認證標章那個UTZ ! 他笑稱感謝那標章,讓他的姓氏多了識別度。儘管我當時還是不熟這標章來歷,卻因此特別在意這公司的目標市場。 直到昨天買了REWE超市賣的巧克力餅乾,包裝特別標註內含經過UTZ認證的可可豆,我這才仔細端詳UTZ公司簡介。該公司創辦歷史真年輕,由比利時-瓜地馬拉咖啡豆商與荷蘭烘豆商在1999年合創的認證品牌公司。強調永續、好品質咖啡,當前主打認證產品有茶葉、可可、咖啡,大客戶就包括IKEA,還有瑞士Migros超市、德國連鎖咖啡雜貨店Tchibo。補充說這家Tchibo連鎖店全德國連鎖店面多,剛抵德國時光顧過幾次,品質不是頂尖,性價比還不錯,後來不買原因只為了想多嘗試不同進口貨源的咖啡豆而改去別處消費。如同天仁茶葉品質絕非頂尖,但有還算穩定公正的品管(註:天仁茶葉沒第三方認證,也曾被踢爆有摻雜東南亞產區茶葉,產地標示作假記錄)。 我猜很多業務都與最熟悉的老本行有關,UTZ先鎖定創辦人本身最熟的咖啡為基礎,再逐漸加入茶葉、可可為目標產品,雖強調永續農業(可持續農業)與公平貿易,卻不特別強調或印出有機、公平貿易字眼!我猜是為了區隔認證市場,行銷標語打出【更好的農業產品】、【更好的未來】,或好咖啡這模糊曖昧字眼,區分現成市面上的競爭認證系統(這就有如設計獎打出Red Dot,也有強調Good...